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　　做 法：春笋切成片后加少 许盐捞出
 后 
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅 烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖焖。